做孜然羊肉，要用羊后腿肉，切成硬币厚的薄片放在碗中，切上点洋葱丝放在手中，撒点盐，捏出汁水，用来腌制羊肉，然后再放少许的盐，半个蛋清，少许的玉米淀粉，抓拌均匀，接着再切上点洋葱丝，准备点香菜段，孜然粒，接下来开始上火制作。
把锅烧热再放油，然后油温三四成热，把羊肉片下锅，滑炒至变颜色后，立刻倒出来，接着锅留底油，放孜然粒，辣椒段，花椒，炒香之后，把洋葱段下锅，爆炒30秒，
炒出洋葱的香味后，把羊肉片下锅，撒上香菜段，爱吃辣的淋点辣椒油，大火翻炒均匀，就可以出锅啦，不膻不柴，美味又好吃，快做起来吧。
这天冷后要多吃点羊肉，再分享给您，这道羊肉丸子的做法，口感细腻，汤鲜味美，弹性十足，接下来把做法分享给你。
