材料：红豆200克、白糖适量。
做法：
1、红豆用清水浸泡一夜，挑去坏豆，洗净。
2、锅里加入适量水，加入浸泡的红豆煮至水开后再煮约2分钟。
3、捞出洗净。（这一步好比我们做菜时的焯水，可以有效的去除豆腥味，剩下的就是红豆的香甜了）
4、洗好的红豆倒入砂锅中，（没有砂锅也可以用高压锅等），重新加入适量清水。水量以没过红豆1厘米左右的高度为参考）
5、盖上盖子烧开后转小火煮约40分钟。
6、煮至锅里刚好没水，关火。
7、煮好的红豆均匀的铺入容器里，一层红豆一层白糖一直铺完。（白糖的量依据自己喜好而定，但不建议太多了）
8、盖上盖子，冷却后放入冰箱冷藏一夜即可。
四、红豆蛋挞
爱吃红豆的千万不要错过啊，真的很好吃，红豆软糯，蛋挞滑嫩，外壳酥脆，真是很美妙的享受。
材料：千层酥皮面半份、淡奶油100克、牛奶90克、蛋黄四个、玉米淀粉3克、低粉7克、红豆适量、炼乳10克、绵白糖40克。
做法：
1、淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合在奶锅里，小火加热到糖溶化，不要煮开，糖全化了即可。
2、晾一下，把打散的蛋液缓慢的倒进牛奶液，一边倒一边搅拌。成蛋奶液。
3、千层酥皮面擀开成饼，卷起来，切成十等份。
4、每一等分用手像做窝头那样摁进塔模（手上要沾点干低粉）。
5、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀后用筛子过滤一下。备用。
6、在做好的塔皮里放入红豆。
7、先中层烤十分钟再换上层十分钟。
五、三红补气养血汤
这款三红补气养血汤用的是上好的红豆，无核的红枣和枸杞制作，可以消渴补血，补中益气，润心肺。又因做法简单，材料取材方便，是被众多女性朋友所推崇的养颜好汤。
材料：红豆100克、红枣20颗、枸杞20粒、冰糖适量。
做法：
1、红豆清洗后用温水泡三个小时，然后放人砂锅放入水开始煮。
2、焖煮一小时左右红豆已经裂开放入红枣和枸杞和冰糖在煮。
3、半小时左右即可关火，关火后焖10分钟左右。
4、做好的汤稍微晾一下可以装碗吃了。
六、红豆芋头奶露
红豆芋头奶露具有补血气、增加肝脏功能的作用。还可以消除因为气血不顺而造成的脸色苍白症状，并帮助排除体内的毒素与消除脂肪。
材料：红豆150克、芋头150克、西米150克、牛奶250克、马铃薯淀粉1大勺、开水2杯、冰糖适量。
做法：
1、红豆洗净，泡水8小时、捞出沥干，放入蒸锅蒸熟。
2、芋头去皮，洗净，切小块。
3、西米放入滚水中煮熟，捞出，泡入冷水。
4、牛奶倒入锅中，加入2杯开水、煮开，放入芋头和红豆，用小火煮40分钟。
5、加入西米、冰糖，最后用太白粉水勾芡即可。
七、相思红豆蜜枣粽
红豆口感很沙沙的，糯米很有弹性。里面的蜜枣很甜。不一样的粽子口感。
