香菜
香菜的学名叫做芫荽，也称为胡荽、香荽等，是有着特殊气味的一种蔬菜，对其也分为两派阵营，喜欢的爱不释手，不喜欢的避之不及。我最初也是受不了香菜的那个味道，但后来发生了改变，慢慢的从接受到喜爱，特别是吃火锅的时候，更是少不了两大把香菜，那种脆爽异香的味道让人垂涎，这也许就是事物的两面性，辩证法的哲学问题吧？
播种时间香菜喜欢冷凉的天气，不耐热，最适宜生长的温度在15-20度，能耐0度低温，如果温度超过30度则会生长受限，一般以春秋两季种植，播种后40-60天即可收获。
- 春播：3月-4月播种，气温开始升高，但并不炎热，非常适合香菜的生长
- 秋播：9月-10月播种，天气逐渐变得凉爽，是香菜喜欢的季节
香菜的种子很有个性，别的种子基本上是颗颗分明，但香菜种子总要和另一个小伙伴住在同一个房子里，而且那个房子还比较硬，如果直接拿去播种，一个是发芽率不高，另一个方面会形成一穴两株的情况，整个的种植密度变大，会对香菜的发育和生长产生不良的影响。
因此在播种前要对香菜的种子进行处理，也就是“搓”种，将种壳搓掉，使里面的两颗种子分开，可以采用以下几种方式：
1、装袋按压
把香菜的种子装进棉布袋中，平摊在地面上，用平坦的硬物如木块、砖头、小铲子等对袋子进行按压，使种子的外壳破裂，然后把种子倒在筛子上，筛去外壳即可。
2、直接手搓
如果对自己的手掌有信心，也可以抓一把种子后上手直接搓，用手搓的好处是可以看清楚种壳有没有完全被搓开，避免有漏网之鱼，不好的地方就是搓多了手痛。
3、用拖鞋踩
也可以将香菜种子倒在筛子里，穿着拖鞋用一只脚轻轻的边踩边碾压，种壳裂开后就可以直接筛，也非常方便。
将种子的壳去掉以后，还应对种子进行浸种，也就是放入清水里浸泡一整天，使其充分的吸收水分，以提高发芽率。泡好的种子捞出后再用稀释后的多菌灵溶液浸泡10-20分钟，可以初步的*灭有害病菌，提升种子的抗病虫能力，然后再用清水洗净就可以拿去播种了。
生姜
生姜在有的地区也被称为大姜，有着辣中带香的独特气味，是我国主要的调味类作物之一。生姜不仅可以食用，还具有祛寒湿、暖脾胃等功效，在感冒的时候，我们常听朋友说要多喝热水，有的还会说一句煮点姜汤喝喝吧，也正是基于此。生姜的市场价格也比较高，算是一种经济作物，加之亩产高，因此一直排在种植业中前几名的位置，在有些产区，甚至成为了当地的支柱产业。
播种时间生姜受不了冰冷的天气，而且它的生长周期较长，根据品种的不同通常在150-210天左右，有的晚熟品种甚至超过300天，根据生长周期推算，在开春气温回升后就可以种植了。整个生长期经历发芽、幼苗、发棵、根茎膨大以及根茎休眠等几个时期，收获则是在根茎休眠前开始进行。
最佳播种时间：3月-4月。在北方比较寒冷的地区，时间可略推迟，在温度达到15度以上时再进行种植。
