【技巧总结】
1、腌酸豆角是用盐水泡的，并不是用醋泡的。盐水的比例要掌握好，1斤盐10斤水，这个浓度能让酸豆角又酸又脆，特别香。
2、除了食盐，还要加点高度白酒，能够帮助发酵，并且白酒的芳香物质还能增加酸豆角的香味，不过一定要用粮食酒。最后白酒还能*菌防护，防止产生杂菌，防止酸豆角变质。
3、不管是酸豆角还是容器，都要无水、无油、无菌，这样才不容易变质。食用时也要注意卫生，别把细菌带进来。
腌酸豆角，别只知道放盐，太奶奶教我3招，酸脆爽口，做50斤吃1年。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
