在这个丰收的秋季,农村的柿子树上都能够看到挂满了沉甸甸的果实。柿子吃法有好几种,但在我们农村有一种吃法是,还没有变软就摘下来,经过简单的操作把涩口的青柿子变成清脆爽口的甜柿子。这种做法虽然好吃,但是有很多朋友不会做,今天呢就给大家分享一下怎么把青柿子变成甜柿子的做法,只需要加入一种野草,做好以后柿子不涩口不麻嘴,比苹果还要甜,下面一起来看。
首先把柿子用剪刀慢慢的一个个的都剪下来,需要注意一点,尽量不要把柿子弄烂了,弄烂了做出来以后不容易保存。然后简单的处理一下,柿子蒂边上的毛边掰掉,中间凸起的部分剪掉。
全部处理好以后放进大盆中,加入一勺食盐,加入清水没过柿子,再搅拌一下把食盐化开,浸泡大概半个小时左右。
时间到了,把柿子清洗干净,放进另外一个大盆中,然后加入80度左右的温水,浸泡大概一个小时。
下面重点来了,在农村不管是田间地头还是池塘边上都长满了一种野草,在我们这里叫辣潦草,你们那里叫什么呢?采回来的辣潦草处理一下,把上面的黄叶,老叶都去掉,清洗干净,然后平铺在盆底,再把洗干净处理好的柿子都放进辣潦草上面,然后再加入80度左右的温水,没过柿子。
然后盖上保鲜膜,把这个盆密封紧,不要漏气,放在一边浸泡两天两夜就可以了。
时间到了看看泡好的柿子,表面看并没有太大的差别,摸上去还是硬硬的,但是这个时候的柿子才是最好吃的。不过不要直接吃,吃的时候呢,把外皮削掉就可以吃了。这样做的柿子真的是特别的甜,比苹果比梨还要甜,咬上一口特别的清脆,关键是做法很简单。喜欢的朋友收藏起来或者转发给朋友吧,我们下期再见!