钙是人体中大量存在的必需矿物质。体内钙的99%在骨骼和牙齿中，剩下的1%在血液中。血钙在神经传导、肌肉收缩和凝血中起着重要的作用。如果血液中钙含量低于正常值，钙会从骨中取出并放入血液中，以维持血钙水平。因此，摄入足够的钙以维持足够的血液和骨钙水平是很重要的。
钙与疾病预防
骨骼是由胶原蛋白和非胶原蛋白构成的，它们被钙强化。如果一个人不能从饮食中摄取足够的钙，钙会从骨中取出并放入血液中，以维持血钙水平，导致骨强度和质量的丧失。这最终会导致骨骼脆弱、骨质疏松。其特征是骨密度降低，骨钙含量降低，尤其对于老人，会造成骨折风险增加。
骨质疏松的危险因素有一些是不能改变的：
1、女性
2、停经后
3、骨架比较小
4、白人和亚洲人
5、骨质疏松症和骨折家族史
6、年龄大
有一些骨质疏松危险因素是我们可以改变也就是可以预防的：
1、服用一些对骨产生不良影响的药物，如激素；
2、含钙的营养素摄入不足
3、久坐不负重活动
4、过度运动
5、体重太轻
6、吸烟
7、酗酒
超过90%的人的骨量在20岁之前形成，一半的骨量在青春期形成。为了拥有强壮的骨骼，儿童和青少年需要消耗足够的钙。即使在20岁以后，直到30岁左右，骨骼仍然可以继续形成。之后，钙的摄入是为了保护已经存在的骨量。
中国营养学会建议的钙摄入量根据年龄不同有所区别，具体如下图所示。
钙也不能摄入过多。摄入过多的钙，可以导致便秘，并可能抑制食物中的铁和锌的吸收。还会增加钙肾结石的机会，传统意义上建议肾结石患者食用低钙饮食；然而，最近的研究表明，摄入推荐量的钙，实际上降低肾结石形成的风险。因此，预防肾结石的最佳策略是每天摄入适量的钙，满足人体需要，摄入不足或摄入过量都不好。建议每日摄入钙量不超过1500mg。
如何补钙？
从食物中获取钙质是最佳方法。
牛奶、酸奶和奶酪是钙的主要食物来源。
甘蓝、西兰花和大白菜等蔬菜都是钙的优良来源。
沙丁鱼罐头和鲑鱼罐头，都是很好的动物钙源。
一些麦片、豆浆，果汁，豆腐等会额外添加钙，购买时注意检查产品标签。
