海马宫茶产于贵州省大方县海马宫乡,属于小群体品种谷雨前后开采,一般一级茶为一芽一叶初展、二级茶为一芽叶、三级茶为一芽三叶。其品质特点是:条索紧结卷曲,茸毛显露,香高味醇,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮。
四、白茶
1.白毫银针
白毫银针简称银针,主要产于福建省福鼎市和南平市政和县以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽为原料,清嘉庆初年(1796年)始制作,为我国历史名茶。一般在三月下句至清明节采摘肥芽或一芽一叶,然后进行初制加工。由于鲜叶原料全部是茶芽,其成品茶形状似针,白毫密被,色白如银,故而得名。冲泡后,香气清鲜,滋味醇和。茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。
2.白牡丹
白牡丹茶主要产于福建省政和县。采用大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶为原料,经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩,色泽灰绿,夹以银白毫心,呈抱心形。滋味清醇微甜,毫香鲜嫩持久,汤色杏黄明亮,叶底嫩匀完整,叶脉微红,布于绿叶之中,有“红装素裹”之誉。
3.仙台大白
仙台大白产于江西上饶周圩茶场。其芽叶肥壮,白毫满披,银白色,光亮,叶片灰绿,叶缘隆起,芽叶连枝,气香清鲜,滋味甜醇,汤色清澈,绿面白底,叶脉微红,酷似“白毫银针”。
4.贡眉
贡眉产于福建建阳、建瓯、浦城等地。由菜茶茶树芽叶制成,其原料采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,并要求含有嫩芽、壮芽。冲泡后汤色呈橙色或深黄色,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯
五、乌龙茶(青茶)
1.武夷岩茶
