春节十大传统美食

凉州烩菜

武威人喜欢在除夕吃烩菜，用猪肉炝锅后，再把白菜、豆腐、青粉、粉条、土豆、晾*豆角、茄子等用肉汤在大锅中烩制，汤菜粘稠，寓意庆丰（青粉）汇财（烩菜），盼望来年风调雨顺、五谷丰登、财源滚滚。

柴火鸡

古浪柴火鸡，选用肉质细嫩、纤维适中、无腥味的古浪北部腾格里沙漠绿洲土鸡。制作时将整鸡剁块，猛火油沸时入锅，佐以花椒、胡椒、鲜姜、精盐，出锅前加入青椒、葱丝煸炒便可。未入盘便香气四溢，食之味道醇美悠长，香味鲜有可比者。

糖油糕