中秋节吃什么菜食谱,中秋节美食食谱

食材：芦笋，腊肠，蚝油，盐，十三香，

将准备好的食材清洗干净，腊肠切片；芦笋去根和皮，斜刀切片，切点葱花；将芦笋焯水约1分钟，然后捞出过一遍凉水；锅中倒入油，油热放葱花，炒香然后倒入腊肠，翻炒均匀，再放入芦笋，倒入蚝油，十三香，放一勺盐，翻炒均匀即可，这样做的芦笋炒腊肠简单而且红绿搭配，非常的有食欲。

食材：猪蹄，黄豆，胡萝卜，姜，冰糖，香叶，八角，蚝油，老抽，生抽，

黄豆提前用清水浸泡约4小时左右，猪蹄剁成小块，胡萝卜切厚片，锅中放入清水，放猪蹄，加入适量的啤酒和白醋，浸泡半小时左右，捞出清洗干净；锅中加入清水，猪蹄凉水下锅，放姜片，料酒，大火烧开，水开撇去浮沫，再继续煮五分钟，然后捞出过一遍凉水，锅中倒入油，放入冰糖炒出糖色，放猪蹄，翻炒均匀，上色后加入清水，放一片香叶，一个八角，蚝油，老抽，生抽，放入泡好的黄豆，大火炖煮半个小时；然后放在高压锅中，炖十几分钟，放胡萝卜，选择蹄筋键，自然停止即可，这样炖出来入口软烂，非常的入味又好吃。

食材：西蓝花，木耳，红线椒，葱，蒜，生抽，十三香，盐

木耳提前泡发，西兰花掰成小朵放盐水中浸泡15分钟，然后清洗干净捞出控水，红线椒去头切成圈，大葱切成片，大蒜切成片备用；锅中烧水，水开后放入一勺盐，再加几滴油，放入西兰花焯水约一分钟，捞出来控水备用，锅中倒入适量的油，油热放入葱蒜炒香，放入木耳翻炒，等木耳响声过后，放入焯过水的西兰花，翻炒均匀，放辣椒圈，生抽，十三香，半勺盐调味，翻炒入味即可。这样一道清爽美味的西兰花炒木耳就做好了

食材：白鲢鱼，葱，姜，蒜，红辣椒，盐，料酒，生抽，老抽，料酒，胡椒粉

将鱼清洗干净，切成大块备用；大葱拍扁切段，蒜切块，姜切丝，放入鱼块中，放盐，料酒，生抽，老抽，用手抓拌均匀，腌制20分钟；红辣椒切圈，小葱切段；平底锅倒油，油热放鱼块煎一下，煎至表皮微黄盛出来；锅中倒入油，油热放花椒，放腌鱼的葱姜蒜，炒香加清水，放料酒，生抽，老抽上，半勺盐，胡椒粉，搅拌均匀大火烧开；然后放入鱼块，小火炖十分钟，大火收汁，出锅前放红辣椒和葱段，一道简单又好吃的红烧鱼块就做好了，每年的团圆节的餐桌上最少不了鱼，寓意年年有余，这样做出来的好吃又美味。