多部门配合 跨省查处注水牛作坊
记者将这一情况向南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队进行了反映。
11月16日，南京市公安局食品药品环境犯罪侦查支队在经过前期摸排，掌握大量证据以后，联合南京市农委，并从南京市浦口分局食药环大队、星甸派出所、永宁派出所抽调大量警力，对位于安徽全椒、来安的两个注水牛屠宰点进行突击查处。
晚上8点钟，统一行动开始，近百名警力兵分两路，直扑屠宰点。当执法人员赶到来安的注水点时，这里的屠宰工人听到有人敲门，赶忙将正在注水的水管从牛的鼻孔里拔出。
不过当记者将前期拍摄的注水画面拿给老板和工人看时，这里的工人不得不承认给牛注水的事实。
一位工人告诉记者，给牛注水是老板授意的，为的是给牛增加重量。而老板知道这样的行为违法，因此特意交代，在注水时要把大门紧锁、禁止陌生人进入。
在来安屠宰点被查的同时，赶往全椒注水牛屠宰点的民警也开始行动了。
进入屠宰点，民警迅速控制了现场的四名工人和屠宰点老板许某。
现场工人告诉记者，他们一般是从早上七八点开始给牛注水，过程长达10多个小时。记者注意到，现场每头牛鼻子上的塑料管都被一个木塞子堵住。工人说，这是为了保证灌进去的水不会喷出来。
工人称确实残忍，作坊老板认为“不痛苦”
采访过程中，当记者问到现场的工人对给牛注水的感受时，他们都表示这样的行为的确残忍。
但是老板许某却表示，进入屠宰场的牛反正是要宰*的，有没有注水等待他们的结果都是一样的。而他给牛注水，实际上并没有增加多少重量，因此不算什么大事。
