细心的朋友不难发现,喜欢喝咖啡的人大致分为两大类。
一类是以拿铁为代表的奶咖爱好者
另一类则是黑咖啡的忠实拥护者
有别于奶咖,“黑咖啡”是指没有添加奶、糖,或是其他调味剂。
除了美式咖啡以外,黑咖啡也多为单一产地的咖啡豆(也称单品咖啡)
一杯咖啡所呈现出风味的好坏,全靠咖啡豆自身的品质(土壤和种植环境)
比如花香、巧克力、焦糖、梅果等,这也是令众多咖啡控们着迷的地方。
今天我们就来盘点一下全球公认的8款最好喝的咖啡豆。
PANAMA GEISHA
巴拿马 瑰夏
01
关键词:冠军咖啡豆、最高身价咖啡豆、精品咖啡中新王者
风味:具有花香、热带水果、香草、热带水果、高甜度的口味特点。
烘焙:多以浅烘为主
海拔:1500-1650m
处理法:日晒-有古早味杂香;水洗-风味更干净、杯测分数更高
瑰夏,是精品咖啡中的新王者,起源于1931年埃塞俄比亚的瑰夏森林中,1960年传入巴拿马。
在世界很多地区有种植,其中以巴拿马、危地马拉、哥伦比亚等拉美国家品质比较高,价格也高。在2004年生豆竞赛获冠,在2007年国际名豆杯测赛中拿下冠军以竞标价130万美元成交,创造最高身价记录。
JAMAICA BLUE MOUNTAINS
牙买加 蓝山
02
关键词:享誉世界的咖啡豆、世界上价格第二高
风味:适度而完美的酸味,几乎不具苦味,风味柔和
海拔:1000-1700米
处理法:水洗处理法
牙买加蓝山是指只有产自以下四大行政区的同时,且海拔在1000-1700米的地区所种植的咖啡,才可以被冠以蓝山咖啡。
圣安德鲁(st.Andrew>
官方认证产 圣托马斯(St.Thomas)
圣玛丽(St.Mary)
波特兰(Portland)
最初的蓝山咖啡种植于蓝山山脉附近的圣安德鲁庄园的铁比卡咖啡。蓝山最高峰海拔2256米,是加勒比地区的最高峰,地处地震带,拥有肥沃的火山土壤,空气清新,没有污染,气候湿润,终年多雾多雨,(平均降水为1980毫米,气温在27度左右)这样的气候造就了蓝山咖啡出色风味。
SUMATRAN MANDHELING
苏门答腊 曼特宁
03