喝牛奶的十大疑问
1、喝牛奶有最佳时间吗？
并没有什么最佳时间。晚饭后半小时喝利用率最高；饭前1小时-胃不好的人合适；睡前1小时-助眠；来不及用餐时防止饥饿。
2、保质期短的牛奶更好？
牛奶的保质期有3天、30天的，也有4个月、6个月等。虽然保质期长短不同，但其实并没有太大差别。
3、牛奶比豆浆好？
不能单纯说这两种哪个好，奶类和豆浆是最佳的营养饮料配合。
牛奶中富含钙，而豆浆中钙相对较低，更富含钾镁；牛奶中维生素A丰富，而豆浆中不含；豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中比较少；牛奶中不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维；牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇；豆浆中含有丰富的大豆异黄酮，可减少更年期妇女的钙流失，而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。
4、喝袋加热的牛奶会导致铝中毒？
不会。央视财经记者曾做过相关实验，实验结果显示，不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热4种方式均未检测出铝。即在包装符合国家标准的情况下，带包装煮牛奶并不会造成铝超标。
5、玻璃瓶牛奶更新鲜？
未必。玻璃瓶是一种比较原始且常见的巴氏奶包装，对光线、空气、水分等的阻隔能力相对较差，保质期相对较短，一般为2~3天，而且需要全程4℃的保存条件。
6、高钙牛奶补钙效果好？
错。牛奶本身就是含钙丰富的食物，而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系，如果向其中添加很少的钙，可能对这种平衡影响比较小，而添加太多的钙，则容易造成蛋白质体系的不稳定，使得蛋白质沉淀，影响口感和品质。所以向牛奶中加钙多加反而不宜。
7、早餐奶比普通奶更好？
错。早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等，与普通奶的营养差不多，但却含有香精等食品添加剂，不如普通牛奶。早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一，远不能代替早餐。
8、牛奶补钙，可以当水喝？
错。牛奶喝多反而会缺钙。牛奶是补钙佳品，是因为含有大量的优质蛋白质。适当的蛋白质易于钙吸收，如果摄入过多，就会增加尿钙的排泄，导致钙流失。
9、吃药时能喝牛奶吗？
错。牛奶中的成分可能会影响药效，或与某些药物发生中毒反应。牛奶与药物同服时，可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜，待薄膜被消化吸收后，药物已错过了最佳吸收期，因此降低了药物的吸收和疗效，所以服药与喝牛奶需至少间隔一小时。
10、喝牛奶易增肥？
错。牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡，相当于小半碗米饭。100克一包的饼干含能量450千卡以上；250克猪后臀肉含能量828千卡。一个普通苹果含能量达110千卡，相当于牛奶的3/4，却被称为减肥食品。可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品。
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