健康饮食总是少不了水果的参与，其中人们常说，每天吃一个苹果，医生远离我。苹果因为含有丰富的果糖、维生素群，常吃苹果不仅帮助促消化，润肠通便，还能对心脑血管疾病起到预防的作用。苹果作为水果中公认的最佳水果，却仍有食用技巧。
从营养学角度上看，晚上吃苹果不如早上或下午吃。早起时人体糖分已耗尽，吃水果身体可以尽快吸收其中的营养价值。空腹吃苹果好处能治疗慢性腹泻和大便干燥，还能预防胆结石。
苹果营养价值丰富，适于每个人的营养需求。但对于不同的人群，需要选择适合的食用方式：
1、有胃肠道疾病的人
有胃肠道疾病的人要避免空腹吃苹果，胃部敏感，空腹吃苹果容易引起胃部不适。因此最好选择在餐后2小时候吃为好。或在食用前先用热水烫过，甚至蒸熟再吃，减少苹果中的有机酸，降低对胃液产生的刺激。
2、患有糖尿病的人
苹果含糖量很高，空腹吃会引起血糖迅速升高，对于有糖尿病人或者血糖波动较大的人，不能空腹吃苹果，也不能再饭后吃。食用时间最佳为两餐之间吃，降低苹果中果糖对血糖的影响。吃苹果的量也要控制，最好为每次吃1/4的苹果，但若想多吃一点苹果，应在控制总摄入量中减少主食或其他糖分摄入。
3、痛风的人群
对于痛风患者来说，吃苹果并无影响，可放心吃。因为苹果是低嘌呤的食物，常吃苹果并不会对病情有不好的影响。
4、老年人群
老年人牙口不好，胃肠道消化功能也弱，因此老年人吃苹果可蒸熟再吃，补充苹果中的矿物质、膳食纤维和植物化学物质等。另外，也可以将苹果打泥，方便老年人食用。
5、其他人群
对于健康的人群，没有量和时间的控制。但按中国居民膳食指南推荐表示，男性最好为每日300g为佳，女性最好每日200g为佳。对于肥胖的人群，吃苹果能起到助减肥的作用，选择餐前吃苹果，可以增加饱腹感，减少主食的摄入，起到减肥的目的。
另外，慢吃苹果，苹果中的果酸可有助于清理口腔的有害细菌，有相关实验表明，睡前吃苹果可以代替刷牙，降低患龋齿的几率。
