小年一般吃什么,大年初六吃什么最好

4.碗中放入30克白糖，加入适量的面粉，增加黏性防止流糖，撒入一些黑芝麻或者青红丝，搅拌均匀做成馅心。

5.把面剂子压成片，中间摁一个凹槽，放入一勺馅料，把开口收紧，不断转动面片，收到最后揪下多余的面团，这样可以防止漏糖。

6.全部做好以后再刷一层油，摁压成糖糕生坯，小心不要把糖糕馅挤压出来。

7.锅内烧油，油温4成热时，把糖糕沿锅边逐个下入锅，这个时候糖糕会快速定型，经常晃动锅，并用勺子轻轻地翻动，这样受热更加均匀。大约炸3分钟，糖糕全部浮起来、呈金黄色就可以出锅，趁热吃特别的香酥。