炝拌包菜丝的做法
食材准备：包菜半个，胡萝卜，干辣椒，大蒜，辣椒油，生抽，香醋，香油，食盐，白糖，食用油
第一步：包菜一个对半切开，然后将根部的硬芯去掉，再把半个包菜放入凉开水中冲洗一遍，沥干水分后切成细丝，注意此处一定要切的尽量的细，最后才能更入味，口感更好。
第二步：胡萝卜半个切片后再切成细丝待用，大蒜3瓣剁成蒜末待用，干辣椒剪成辣椒节备用。
第三步：把包菜丝和胡萝卜丝放入干净的盆中，放上蒜末和干辣椒节，锅中烧热油至微微冒烟，把热油泼在上面，激发出蒜末和辣椒节的香味。
第四步：依次再加入适量的食盐，少许白糖提鲜增味，淋入生抽和香醋丰富味道，再淋入辣椒油增色提辣，最后几滴香油提味，下双手把包菜丝和所有调料配料抖拌均匀，然后既可以摆盘上桌，清脆爽口，好吃又营养！
