——结语——
知道我为什么推荐大家吃这道炝拌包菜丝吗?因为蔬菜中很多营养物质是不耐高温的,尤其是维生素类物质很容易就在高温中被破坏了,其次是包菜中的“叶酸”也不耐高温,而且也不耐盐分长时间的腌制,所以综合起来只有炝拌或者说“生拌”是最佳的烹饪方法,大家可以试一试。
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