转眼间夏天又到了，女性朋友为了维持身材，会用高蛋白、低卡、营养、富饱足感的豆腐，取代米食主餐，而且大豆异黄酮的作用类似女性荷尔蒙，也能补充生理期（经期）前减少的女性荷尔蒙雌激素，除此之外，豆腐还有其他的好处，让医生为大家讲一讲如何合理的"吃豆腐"？
1、蛋白质是重要营养，由大豆制成的豆腐，是优质植物蛋白，可保持肌肉质量。
2、含有称为多酚的大豆皂苷，可以抑制脂肪堆积。
3、人体需要较多热量来代谢蛋白质，所以多吃蛋白质，也可加速代谢率。
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4、大豆富含维生素E和B族维生素，也可改善代谢，大豆蛋白也能改善肠道环境。
5、富含膳食纤维、热量低、低GI（血糖生成指数），举例来说：白米GI值81、面包GI值91，豆腐GI值40。血糖值缓慢下降，也会让人较不感到饥饿。
6、对女生来说，大豆异黄酮的作用类似女性荷尔蒙，30、40岁后女性荷尔蒙分泌慢慢下降，造成容易发胖，豆腐可补充女性荷尔蒙。
