4、 将水倒掉,锅中加入适量的油,油热加入适量的姜末和蒜末,炒出香味;
5、 把鸡爪炒至表面金黄,喜欢吃辣的朋友,可以再加入一点火锅底料,炒至融化;
6、 接着加入切好的酸菜末,加入2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、半勺糖,一起翻炒均匀;
7、 最后加入一大碗清水,盖盖先大火煮开,再转小火焖煮40分钟;
8、 汤汁变少之后,加入一点点醋,再转大火煮上5分钟即可。
周四:三蔬炒带子肉
准备食材:带子肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、大蒜、生姜、白胡椒粉、香油、盐、水淀粉
制作方式:
1、 先将左右的蔬菜都清洗赶紧,然后荷兰豆撕去两边的经络;胡萝卜削去皮,切成菱形状;香菇清洗赶紧,切成小块;生姜和大蒜切成碎末;
2、 锅中加入清水,水烧开,将香菇和胡萝卜都下入锅中焯一下水,捞出来之后,再将荷兰豆也下锅焯一下水,全部焯好水之后,捞出沥干水分;
3、 将带子肉清洗赶紧,切成薄片;
4、 锅中加水煮开,将带子肉放入进去,也焯水10秒中 ,捞出;
5、 锅内倒入一点油,加入姜末和蒜末炒香,然后将带子肉放入进去炒香,再将所有的蔬菜放入进去,一起翻炒均匀;
6、 炒匀之后,加入盐、白胡椒、生抽调味,最后淋入一点香油,翻炒均匀后出锅。