4、 将水倒掉，锅中加入适量的油，油热加入适量的姜末和蒜末，炒出香味;
5、 把鸡爪炒至表面金黄，喜欢吃辣的朋友，可以再加入一点火锅底料，炒至融化;
6、 接着加入切好的酸菜末，加入2勺酱油、2勺蚝油、一点盐、半勺糖，一起翻炒均匀;
7、 最后加入一大碗清水，盖盖先大火煮开，再转小火焖煮40分钟;
8、 汤汁变少之后，加入一点点醋，再转大火煮上5分钟即可。
周四：三蔬炒带子肉
准备食材：带子肉、荷兰豆、香菇、胡萝卜、大蒜、生姜、白胡椒粉、香油、盐、水淀粉
制作方式：
1、 先将左右的蔬菜都清洗赶紧，然后荷兰豆撕去两边的经络;胡萝卜削去皮，切成菱形状;香菇清洗赶紧，切成小块;生姜和大蒜切成碎末;
2、 锅中加入清水，水烧开，将香菇和胡萝卜都下入锅中焯一下水，捞出来之后，再将荷兰豆也下锅焯一下水，全部焯好水之后，捞出沥干水分;
3、 将带子肉清洗赶紧，切成薄片;
4、 锅中加水煮开，将带子肉放入进去，也焯水10秒中 ，捞出;
5、 锅内倒入一点油，加入姜末和蒜末炒香，然后将带子肉放入进去炒香，再将所有的蔬菜放入进去，一起翻炒均匀;
6、 炒匀之后，加入盐、白胡椒、生抽调味，最后淋入一点香油，翻炒均匀后出锅。
