2.锅内烧油，把油烧热，抓入几粒干辣椒爆出香辣味，倒入切好的蒜末，翻炒出蒜香，再把洗净的菠菜倒入锅中，开大火，快速颠锅翻炒把菠菜炒断生。
撒入食盐给菠菜入味，食盐要在菠菜断生后再放，以免菠菜出水影响口感。颠锅翻匀后就能装盘上桌啦！
【番茄丸子汤】：番茄、五花肉
上面有荤有素还有主食，下面咱再给大家分享一道好喝又暖胃的汤，非常适合天冷喝。这样有牌面的一桌菜，别说自己在家吃了，就是拿来招待朋友也不失面子，您收藏着再也不怕该吃饭时想不起吃啥了。
1.先把五花肉剁成肉馅，剁好以后放在盆中，再切点大葱白和肉馅放在一起。
倒入姜汁、 鸡粉、食盐、料酒、 花椒粉、 胡椒粉打入一个鸡蛋清搅拌摔打，搅拌摔打使肉泥更加有筋性口感滑嫩。
搅拌3分钟左右，加入一勺干淀粉继续搅拌摔打，使肉馅可以凝固在一起而不会碎，
最后加点植物油，加入植物油肉馅不容易粘手还不相互粘连，腌一会给肉馅充分入味。
2.把西红柿切成小三角块放在盆中，拿一段大葱白切成葱花，切点姜丝，小葱花。
