20道经典家常菜,一周七天菜谱100例

对于上班族来说，一整天的工作结束后就很疲乏了，要是有人能端上一碗现成的饭简直是太棒了。然而大部分的上班族还是得在下班后回家给家人做上一顿美味的晚餐，对于来说，就是越方便越简单还不失营养才好。今天给大家分享一些简单的家常小炒，给你一点儿灵感，让做饭变得有趣起来，喜欢的记得加收藏哦！

食材：老豆腐、大葱、干辣椒面、花椒粉、食用盐

做法：

1、 把老豆腐切成小块儿；

2、放入碗中用开水冲一下去除豆腥味；

3、 把大葱切成小段儿；

4、 锅中倒油，油热之后倒入大葱和干辣椒面儿均匀翻炒；

5、 把豆腐倒入锅中翻炒均匀；放入盐和花椒粉翻炒均匀；

6、 最后加少量温水，盖上锅盖焖2分钟即可出锅。

原料：嫩豆腐、五花肉、豆瓣酱、生姜、小葱、大蒜、水淀粉

做法:

1．把五花肉剁成细末，豆腐切成小方块儿，葱姜蒜切成末；

2．锅中烧水，放入豆腐焯一下水，捞出沥干；

3．另起锅倒油，放入肉末均匀翻炒至变色出油，再倒入葱姜末，加入豆瓣酱煸出红油；

4．接着加入一小碗水，放蚝油和少许盐，把焯过水的豆腐倒进锅里搅匀，煮2—3分钟；

5．放入花椒粉，倒入水淀粉翻炒裹浆，快出锅时撒上葱花。

原料：土鸡蛋、泡发的木耳、青椒

做法：

1、 把泡发的木耳去蒂洗净，撕成小块儿；青椒切成块儿；

2、取2个土鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖、少量料酒，然后把鸡蛋打散，这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松鲜嫩；

3、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋凝固之后分散成小块儿然后铲出备用；

4、锅中留下底油，倒入木耳、青椒均匀翻炒；待木耳青椒快熟时加入盐均匀翻炒，最后加入炒好的鸡蛋翻搅均匀即可出锅。