20道经典家常菜,一周七天菜谱100例

食材：木耳、大蒜、青椒、山药、彩椒

做法：

1、 把黑木耳用温水提前泡发

2、 带上手套给山药去皮洗净之后，切成薄片儿，青椒切块儿、红椒切块儿、大蒜拍碎，泡发的木耳撕成小朵

3、 锅中烧水放入山药片焯一下水捞出、木耳焯水捞出

4、锅中倒油、放入大蒜煸香，倒入木耳和山药快速翻炒；

5、 接着倒入辣椒翻炒，放入蚝油、盐、酱油、翻炒均匀盛出装盘。

食材：洋葱、木耳、小米椒、大蒜、香菜

做法：

1、木耳泡发后撕成小朵洗干净； 洋葱切成细丝； 香菜切段、小米椒切圈 、大蒜拍碎切末；

2、锅中烧水，水开之后加入盐和油，放入木耳进行焯水，木耳熟后捞出放入凉水中过凉；

3、 拿一个大碗放入洋葱和木耳，分别加入蒜末、小米椒和香菜；加入盐和白糖，生抽、辣椒油、米醋，用筷子搅拌均匀之后，装入盘中即可。

食材：蘑菇、蒜苗、泡椒、泡姜

做法：

1、把蘑菇掰成小朵，用清水冲洗干净，把洗好的蘑菇撕成小块；

2、蒜苗切段、泡椒切段、泡姜切片；

3、锅中倒油，放入泡椒和泡姜炒出红油，倒入蘑菇均匀翻炒 ；

4、加入盐和蚝油炒匀，最后放入蒜苗，炒匀之后即可出锅。

食材：香菇、青菜、水淀粉、蚝油、盐

做法：

1、 将青菜洗净，从菜根部分切成两半后再撕开；

2、 香菇摘去根后洗净再切成厚片；

3、 锅中烧水，加入1勺盐，滴几滴食用油；将准备好的青菜焯水，先放入根部稍煮后再将整棵放入锅中，稍煮即可，然后捞出，将青菜根部摆盘；

4、 锅中倒油，油五成热后放入香菇翻炒，加少量清水翻炒，待香菇稍软变色，接着倒入蚝油翻炒；

5、快熟时加入水淀粉，再放入少许盐均匀勾汁，把炒好的香菇盛出放在青菜叶子一边，一道鲜脆欲滴的香菇青菜就做好了。