食材：1根长条茄子、小葱3根、小米红椒几个、大蒜
做法：
1、 将茄子洗净，等距分切成4段；
2、 锅底倒足够的水，放上笼箅后开火，将切好的茄段放笼箅上蒸10分钟左右即熟；
3、 蒸茄子的同时，将小葱洗净切小葱花，红辣椒切圈，蒜切成末，把辣椒和蒜末放入小碗中备用；锅中倒油，烧至七成热之后泼在调料碗中的蒜末上；
4、碗中调入少许白糖、适量盐，倒入白醋和生抽各适量，最后加入辣椒油，搅拌均匀；
5、 10分钟后开锅，取出茄子稍晾凉；戴上一次性手套，把茄子手撕成大茄条；把调好的料汁浇在茄子上面。
【秋葵鸡蛋羹】
材料：鸡蛋、秋葵、温水
做法：
1、 把鸡蛋打入碗中，加入少量盐打散；
2、 接着给蛋液中边加入温水边搅拌，水量大概是蛋液的1.5倍；
3、 将蛋液用滤网过滤在盘中，这样蒸出来的鸡蛋会更鲜嫩平滑；
4、 把秋葵提前焯水，切成薄片，放在蛋液中。
5、锅中烧开水，把鸡蛋液放在蒸锅中，给盘子盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔。最后盖上锅盖蒸10-15分钟,鲜香滑嫩的秋葵鸡蛋羹就蒸好啦!
【木须肉】
食材：里脊肉、木耳、干黄花、青笋、鸡蛋、生姜、小葱、大蒜
做法：
1、 把黄花菜和木耳先用温水提前泡发；
2、 里脊肉洗净切成薄片，加入少量盐、白糖、淀粉、料酒搅拌均匀腌制10分钟；
3、 莴笋切成菱形片儿、生姜切片儿、小葱切段、大蒜切片、黄花菜切段、木耳切成小块儿；
4、 打一个鸡蛋，加入少许盐和料酒，把鸡蛋打散；
5、 锅中烧水，把黄花菜和木耳先倒入锅中焯一下水，快熟时放入莴笋片儿，焯熟后捞出过凉水。
6、 锅中倒油，油热之后倒入蛋液，炒好后铲出备用；
7、 再倒入一些油，把肉片儿倒入锅中，炒至肉片发白,加入葱姜蒜炒香；倒入青笋、木耳、黄花菜均匀翻炒； 最后倒入鸡蛋，加入少量生抽、盐翻炒均匀就可以出锅装盘了。
【农家小炒肉】
食材：五花肉、青红椒、大蒜、花椒、生姜、料酒、生抽、盐、水淀粉
做法：
1、 将五花肉洗净，切成薄片，装入盘中；
2、 腌肉：给切好的肉片中加入盐、料酒、生抽、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟；
3、 将青红椒、生姜、大蒜洗净，青红椒滚刀斜切成小段，姜蒜切片；
4、 开火，锅中倒入适量的油，将腌好的肉片滑入锅中翻炒，接着放入花椒和姜蒜片继续翻炒至肉片微卷；
5、 将肉拨至一边，在另一边放入青红椒，先将青红椒煸炒两分钟断生； 将肉片和辣椒混合起来，放入少许盐，翻炒1分钟，即可装盘出锅！
【酸豆角肉末】
