第三，牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质，多吃牛肉可以补益血气，增强体质。牛肉有“肉中骄子”之称，立秋以后多吃一些牛肉可以补充身体当中的阳气，使身体更健康。
推荐食谱【小炒牛肉】
食材准备：
牛肉，大蒜，淀粉，胡椒粉，生抽，老抽，蚝油，食用盐，啤酒，芹菜，辣椒
做法步骤：
1、牛肉切成片状，放入一个干净的碗中，放入一勺老抽、一勺蚝油、5克淀粉、适量胡椒粉、倒入适量啤酒，抓拌均匀，放入适量食用油，腌制大约15分钟。
2、小米辣清洗干净，切成段状；大蒜去皮，切成蒜末；芹菜清洗干净，切成段状。
3、锅中烧油，油热以后将腌制好的牛肉放入炒锅当中滑散，炒至牛肉微微变色，即可捞出控油，备用。
4、锅中烧底油，油六成热左右放入切好的蒜末、小米辣，爆炒出香味。放入芹菜炒大约一分钟左右，放入适量食用盐、一勺生抽、适量鸡精和味精调味，将炒好的牛肉放入锅中爆炒20秒左右，即可出锅。
