3、新鲜大青虾去头、去壳，开背去掉沙线，洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分；
4、胡萝卜切片，葱切葱花、姜切丝备用；
5、炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味，放入虾仁，翻炒两下，再放入胡萝卜，加少许盐入味，焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀；
6、再加入少许盐调整味道，再加小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘就可以开吃了。
精瘦肉主要包括猪瘦肉、牛肉和羊肉等，这些肉里面的锌含量是比较高的，尤其适合男性吃，但应该注意是不可以一次性吃的太多，还需要配合上水果和蔬菜，注意营养均衡。
