这种注胶鸡蛋通常用到的材料是淀粉、水以及食用胶。淀粉和水分别作为“天然胶”和“人工胶”使用，而食用胶则和自来水混合后作为“天然胶”使用。
根据媒体的调查显示，这种假鸡蛋的成本只要1毛钱左右。但是口感却大大地优于真鸡蛋，所以也引起了很多消费者的青睐。
在这里要明确的是，真鸡蛋的价格一般不会低于1元一斤。而假鸡蛋大多是用一些边角料或者便宜的淀粉制造出来的，所以价格要低很多。这种假鸡蛋与平时买来食用的鸡蛋相比，营养价值更低。
根据《中国居民膳食指南》建议，普通人每天吃一个正常大小的鸡蛋为好，这不仅能帮助大家补充营养，而且还能增加饱腹感。
如果是老人、儿童或者肠胃比较弱的人群，也可以选择只吃蛋白不吃蛋黄。
如果是蛋黄摄入过多，可能会引起胆固醇升高，引发动脉粥样硬化等疾病问题，所以不要因为贪小便宜而损伤了身体健康。虽然假鸡蛋并非完全没有营养价值，但是一定要少吃，否则会危害自己的健康。
因为假蛋中含有大量化学物质和激素成分，经常食用就会导致这些成分进入人体，让人们出现内分泌失调等问题。大量食用假蛋后，就更容易患上肠胃疾病或者其它的身体疾病了。
目前在市面上售卖的鸡蛋种类很多，但并不是所有鸡蛋都适合购买。有些鸡蛋看似新鲜，其实是不能食用的。第一，如果鸡蛋表面有红斑或斑点、蛋壳有破损、有霉斑，这类鸡蛋就不要购买了。因为这些蛋很可能是细菌或霉菌感染导致的，食用后可能会对健康产生威胁。
