正宗红烧羊排炖红萝卜,羊排红烧萝卜正宗的做法

2、准备一锅清水，把羊排洗干净之后放在里面，要冷水下锅，大火煮开之后，上面会有一层浮沫，这个要用勺子撇掉，捞出羊排后用温水冲洗干净，并沥干上面的水分。

3、在锅里放入适量的食用油，先把冰糖放进去，用小火炒至冰糖融化，然后把煮好的羊排放在里面，炒均匀之后放入老抽、生抽、料酒和白醋，使羊排上色。

4、然后再放入葱、姜、八角、香叶和桂皮，炒出香味后添加清水，水要没过所有的食材，然后盖上锅盖，调成大火之后煮开，接着再调成小火，炖五六十分钟左右。