然后我们来处理食材：将花甲用水清洗干净后浸泡在清水中，加入适量的食用盐、白酒和香油，浸泡10分钟，期间要记得不断地摇晃，这样就能让花甲自动吐沙干净，然后再次清洗干净，香葱处理好后切成葱花，生姜洗净后切成丝，大蒜去皮后切成片放置备用。
锅中加入适量的清水，花甲凉水下锅，煮开后捞出花甲，装盘备用，另起锅，放入适量的食用油，油热后下入葱姜蒜进行爆香，然后放入郫县豆瓣酱， 用小火炒出红油，倒入花甲翻炒均匀，大概1分钟后放入蚝油，这样就能有效的去除花甲的腥味，吃起来口感会更好，翻炒均匀后就可以出锅享用美食了。
花甲用盐水泡仍有沙？老渔民教你1招，10分钟不到，花甲吐沙干净！吃海鲜，最好是买新鲜的回来，这样口感才会更好哦，夏季是花甲大量上市的季节，价格方面也是比较实惠的，想要花甲吃起来没有一粒沙，那么就按照老渔民教大家的小妙招吧，相信不到10分钟，就能让花甲吐沙干净，不管怎么烹饪，吃起来都鲜美多汁，让人停不下来的，感兴趣的朋友可别放过哦。
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