事实上，我并没有吃过柳树芽，知道它能吃，也是我父母告诉我。他们那个年代，吃糠咽菜的，什么野菜呀、树叶子也都吃过。甚至连树皮都吃过。
如果他们知道，如今柳树芽成了人们忆苦思甜的“稀罕物”，很多美食博主推荐，不知道要有多不理解呢！
柳芽儿我没有吃过，我最感兴趣的，是柳树芽的另一个用途——做茶！
柳树芽做茶，可是有历史渊源的：
北方柳芽初茁者，采之入汤，云其味胜茶。
——明《五杂俎物部三》
鹅黄的柳树芽做茶，茶汤颜色应该很漂亮吧！
当然，除了这几种芽儿，还有香椿芽、榆钱儿、枸杞芽儿，都是春天可以吃的“芽儿”。
眼下大棚里种的香椿芽已经上市了，前几天在头条热榜上看到，一斤130元，不知道谁那么豪，会去吃那么贵的香椿芽！
备注：本文首图来源网络
作者简介心珠漫漫：中级农艺师，植物爱好者。欢迎来到“漫行草木间”，分享植物知识，感受乡间美好。草木心，乡间味，细细品，漫漫行！
