说到杨树上的杨树芽，相信在农村生活或长大的人都不陌生。在农村种植最多的树可以说就是杨树了，不管是在乡间小道的两旁，还是在每家每户的门口，都能看到杨树的影子，还有一些农民因为杨树生长速度快，特意种植速生杨来卖木材。杨树芽只有春天杨树发芽的时候才会有，在农村人眼里杨树芽再普通不过，但是却有人会以一斤十几块钱的高价来收购杨树芽，那么收走的杨树芽有什么用呢？
相信很多人一说到杨树上的杨树芽，第一个反应就是不能吃，但是对于上了岁数的农村老人来说，他们就是靠着杨树芽度过了一个个青黄不接的春天。小时候常听奶奶讲起以前那个贫穷的岁月，庄稼长得少，家里吃饭的人多，省吃俭用一冬天，到了春天依然是吃了上顿没下顿。家里没有了粮食，勤劳智慧的农村妇女就靠着农村常见的野菜让一家人吃饱饭，在农村能吃的野菜有很多，其中就有杨树芽。
听奶奶说，吃杨树芽最费时间也最费精力，稍微处理不好，杨树芽就会发苦发涩，让人难以下咽。先将杨树芽从树上摘下来多清洗几遍，将杨树芽表面的绒毛清洗干净后放到清水中浸泡，在浸泡的过程中要一直观察清水的变化，当清水开始变黏稠后将杨树芽捞出，再放到新的清水中浸泡，反复几次直到清水不再变得黏稠。泡好的杨树芽要想做成美食，还有一个很关键的步骤，那就是焯水，再将杨树芽焯水后再清洗几遍，将杨树芽本身的涩味清洗掉后沥干水分，就可以进行下一步了。人们多会用杨树芽来做大馅包子，用杨树芽做包子一定要多放油，最好是荤油，如果没有荤油可以多放一些肥肉较多的肉馅，然后再包成发面大包子就可以。听奶奶说，以前都是按人头分油，到了春天是拥有所剩无几，所以蒸杨树芽的大包子就没有那么多油可放，油放得少，包子也就不好吃，再加上杨树芽处理十分繁琐，所以人们更青睐荠菜、马齿苋等野菜。
现在有些商贩来村子里高价收购杨树芽肯定不是为了吃，即便是杨树芽有药用价值，但是药用价值微乎其微，根本不值这个高价钱。那么商贩高价收购杨树芽是做什么呢？
这些商贩之所以会花高价钱来收购杨树芽，其实就是做挂羊头卖狗肉的勾当，因为杨树芽很粘，这些商贩将收购走的杨树芽中很粘的物质提取出来，混在蜂王浆中冒充蜂王浆。近几年随着大家对身体健康越来越关心，蜂王浆的药用价值被越来越多的消费者认可，蜂王浆的价格也是越来越高。不法商贩正是看重这一点，便想到了用杨树芽混在蜂王浆的方法，从而牟取暴利。
大家对于“杨树芽成了“宝”，一斤高达几十元，到底有什么大用途？”这个问题是如何看待的，欢迎大家回复讨论。
