2、要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:白菜洗净沥干水分,先从中间切断,将菜茎和菜叶分开
3、将菜茎竖切成细条,再横切成细细的小丁,菜叶也用同样的方法切碎,加植物油拌均匀,这样不出水
4、把猪肉和鸡肉切小块和姜一起,直接剁成肉泥,也可以用绞肉机绞成泥,鸡肉和大肉的比例:7:3
5、倒出肉泥朝一个方向不停的搅拌上劲,加五香粉(可选)、生抽、蚝油拌均匀,静止一会入味
2、要想让白菜的水份不流失,关键在刀法。具体如下:白菜洗净沥干水分,先从中间切断,将菜茎和菜叶分开
3、将菜茎竖切成细条,再横切成细细的小丁,菜叶也用同样的方法切碎,加植物油拌均匀,这样不出水
4、把猪肉和鸡肉切小块和姜一起,直接剁成肉泥,也可以用绞肉机绞成泥,鸡肉和大肉的比例:7:3
5、倒出肉泥朝一个方向不停的搅拌上劲,加五香粉(可选)、生抽、蚝油拌均匀,静止一会入味
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