在日常生活中，新鲜的水果是许多人除了主食之外最爱的食物，很多人每天都要吃上一些水果。新鲜的水果不仅口感好，而且富含维生素类和水分，可以帮助补充人体的所需。有些人不仅喜欢吃水果，还喜欢将水果放入榨汁机中，榨汁之后再饮用，认为这样更方便。
网络上流传的一个说法是，富含维生素C的水果，不适合榨汁，否则会损害其中的营养成分，许多人将信将疑。其实，这个说法是有一定的道理的，但无绝对性。因为在榨汁的过程中，水果中的维生素会发生氧化，造成营养的流失，远没有直接吃来得营养。如果选择榨汁，新鲜水果中的膳食纤维会被丢弃，也就不能在人体中起到控制血糖和预防癌症的作用，这是一大损失。不过，新鲜的水果是有一定的硬度的，牙齿不好的人不方便食用，是完全可以选择榨汁的。除此之外，6至12个月大的婴儿以及术后恢复的人群，喝果汁比吃新鲜的水果更好，因为他们无法消化水果中的粗纤维。值得注意的是，要注意一次饮用果汁的量，不超过250毫升为好。
值得注意的是，榨汁的时候，要考虑到榨汁机的卫生以及果汁的保存期限。在榨汁前后，都要清洗榨汁机，这样才能使果汁的卫生更有保障，不至于让人在饮用之后引起不适。苹果汁和葡萄汁等低酸度的果汁，最好选择现榨现喝，而酸度比较高的果汁可以存放一天。
或许有些人还是不太清楚可以选择哪些富含维生素C的水果榨汁，又有哪些些富含维生素C的水果不适合榨汁。一般来说，苹果、柚子等水果不适合榨汁，除了比较方便和有口感之外，营养价值大大损失。想要知道是否可以榨汁，可以切开新鲜水果的表皮，看看其表皮是否变黄，如果变黄，就不适合榨汁。
然而，有一些水果蔬菜是可以榨汁的，比如胡萝卜。众所周知，胡萝卜中维生素C丰富，还含有大量的胡萝卜素、琥珀酸钾盐以及植物纤维等，榨汁并不会损害这些物质。一般来说，很少有人选择生吃胡萝卜，而是选择炒或煮，这样会使维生素C氧化，还不如榨汁。除了胡萝卜之外，黄瓜、番茄等也适合榨汁。适合榨汁的水果有一个共同点，就是营养丰富，即使缺少了维生素C，营养价值却还是很高。所以说，有些富含维生素C的水果还是可以榨汁的。
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