说到果汁，很多人的第一印象就是酸酸甜甜、能补充维生素C、很健康。的确，现在越来越多的人宁愿喝果汁也不吃水果，觉得果汁方便，喝着也舒服。
果汁健康吗？
喝果汁和吃水果是有很大不一样的。
果汁根本算不上健康的食品，主要是因为，相比吃水果：
1. 果汁的营养素损失
和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分营养素，其中的维生素 C 和抗氧化物质也受到相当不小的损失。
2. 果汁含糖量高， 还属于游离糖
水果中的糖，如果是在水果里，适当吃吃是没有问题的。但是果汁中的糖，榨汁后就属于游离糖了。世界卫生组织建议把“游离糖”的摄入量控制到每天50克以内，最好是低于25克呢。果汁中的糖也属于“游离糖”，因为它进入人体后的消化吸收速度跟添加的糖基本一样。
更重要的是，果汁往往都很甜，好喝的果汁含糖量都很高，没有人喜欢喝那种酸涩的果汁。苹果汁、橙汁的糖含量都在 8% 以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达 15%～20%，几乎是可乐含糖量的两倍!
喝一杯纯果汁，就能喝进去 20～40 克的糖，40 克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？而发胖会增加糖尿病和高血脂的风险。
果汁真的健康吗？要不要喝？真相跟你想的不一样!
3. 果汁的饱腹感差，消化快，血糖上升快
水果是固体状态，需要咀嚼，饱腹感强，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，饱腹感差，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。
4. 果汁很容易就喝很多
喝过果汁的肯定有这样的体会，果汁很容易就喝很多，因为果汁饱腹感很差。啃一个苹果就挺辛苦，胃里也挺满了；连续吃两个苹果之后，没有人会要求第三个。但是，喝一杯果汁非常轻松，连喝两三杯也没啥难度。而果汁中糖分高，就很容易摄入大量的能量，对健康也是一点好处都没有的。
正因为这样，喝太多果汁，可能还对健康有害呢。经常喝很多果汁，会增加肥胖风险，继而增加跟肥胖相关的一系列慢性病的风险，比如糖尿病、高血压高血脂等等。比如，健康人正常吃水果并不会引起肥胖，也不会增加糖尿病的危险。但有大量研究显示，喝果汁有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势。对于小孩来说，还会增加龋齿的风险，导致儿童蛀牙。
特别提醒，鲜榨果汁其实并不是无菌的，直接注射的风险是非常大的，轻则过敏、发热，重则致命，新闻里捡回一命算是运气好。所以，水果是用来“吃”的、不是用来“喝”的，更不是用来注射的。
果汁能排毒吗？
有的人认为喝果汁能排毒，生病了都不去看医生。其实，喝果汁排毒完全是忽悠，生病了一定要及时就医，不要耽误病情。
为什么说果汁排毒是忽悠呢？
首先，“排毒”本身就是一个营销忽悠概念。实际上，我们人体的皮肤、呼吸系统、消化系统就构建了身体的防线，把许多有毒有害的物质挡住，防止它们进入体内。而免疫系统则能识别侵入体内的外来物质，并把它们消除。肝脏和肾脏则是过滤系统，把进入血液和人体代谢产生的废物滤掉。
其次， 所有的排毒饮食其实是既没有必要，也是无用的，甚至还可能有害。WebMD上有文章分析排毒饮食，结论认为，如果你的目标是为身体排毒，那么不要浪费时间和金钱。实际上，近年来我们听说了大量的排毒饮食，但都是没有健康益处的炒作。而且，对于特定病症的人群，排毒饮食不仅没有好处，反而可能有害。
有些人把喝果汁后腹泻，当做是排毒的表现。其实，这可能是因为果汁中的果糖太高，或者不卫生导致的。有些人对果糖不耐受，如果果汁中含有大量果糖，喝后就会出现腹泻。还有一些果汁因为卫生不合格，有细菌污染，喝后也会出现腹泻的问题，可别想当然地以为是排毒。
1岁以内孩子不要喝果汁
还有一些家长，他们认为果汁健康，孩子不爱吃水果或者觉得水果吃起来麻烦，担心孩子发生哽噎等问题，索性就都给孩子喝果汁。
其实，这种做法对孩子并没有好处，而且，最好不要给1岁以内的孩子喝果汁。
2017年5月22日，美国儿科协会(AAP)建议，不建议给1岁以下婴儿喝果汁，6个月以后的婴儿可以直接吃果泥，1岁以后的孩子也要限制喝果汁。
美国儿科协会认为，对于不满1岁的婴儿，果汁没有任何营养优势，1岁以内的婴儿绝对不能喝果汁(无论纯果汁与否)。与完整水果果肉相比，果汁没有任何营养优势；它对于任何年龄段的婴幼儿及儿童的健康均衡饮食结构，也只能是健康的小帮手，没有重要意义。
即便是满了1周岁，纯果汁也只能是孩子们均衡膳食中的“健康小帮手”，但绝对不应该是主角。至于水果饮料，营养价值还不及纯果汁，更不推荐给孩子喝。
美国儿科协会推荐：
1～3岁幼儿，即便可以喝纯果汁，每天饮用量不得超过4盎司(约120毫升)；
4～6岁儿童，每天饮用量不得超过4盎司至6盎司(越120～180毫升)；
7～18岁儿童，每天饮用量不得超过8盎司(约240毫升)。
总的来说，果汁并没有大家想象的那么健康，千万不要迷信果汁的健康作用。
