口角长疮、舌头气泡、口腔溃疡、流鼻血等症状一出现，经常被称为“上火”。其中，流鼻血（鼻子出血，又称“鼻衄”）最为典型，且经常在吃某些食物或补品之后发生，如辣椒、大蒜、花生、姜、人参、中药材等，当然也与季节有关，一般秋冬季节更多，不管怎样，这时人们常说“补大了”、“上火了”，简直把流鼻血当做上火食物的试金石。
然而，“上火”只是一个古老而笼统的说法，食物分“寒”、“热”也太过简单粗暴，并不能揭示鼻出血与某些食物有关这个现象的真相。幸亏现代医学对鼻出血和各种食物都有了深入了解，可以科学地认识这个问题，并确认其实与“火”无关。
人体鼻腔前段的毛细血管十分丰富，且鼻黏膜很薄，显得比较脆弱，遇到干燥气候或者轻微刺激，很容易破裂出血，儿童和年轻人尤其常见。气候太干燥容易导致鼻出血等各种不适，这比较容易理解，但某些食物为啥也会引起流鼻血呢？
现在已经知道，有些人鼻腔的毛细血管格外脆弱，对各种抗凝血/抗血小板聚集的物质的物质特别敏感，一旦遇到这些物质就会流鼻血。要命的是，不少食物都含有具有抗凝血/抗血小板聚集作用的成分。比如辣椒里含有很多水杨酸盐和姜黄色素，两者能抑制血液中的血小板聚集，后者同时还能抑制血管收缩，不利于止血。巧克力中的可可成分也富含血小板抑制剂。鱼类脂肪中的EPA也抑制凝血，不利于止血。美国耳鼻喉医学会的官方学术杂志2013年发表了一项研究，调查了771人，测试了容易导致流鼻血的常见食物，主要有以下几类：
1. 酒精，特别是红酒，红酒里含有大量的水杨酸和水杨酸盐。
2. 辣椒，以及辛味料。
3.富含水杨酸的食物，巧克力、咖啡、苹果、菠萝、蓝莓、草莓、橙子、杏子、大枣、枸杞、橄榄叶、葡萄干、甜瓜、猕猴桃、石榴、蘑菇、西红柿、萝卜、花生、中药饮品等。
4.富含EPA的食物，鱼油、三文鱼
5.其他抗血小板聚集的食物，生姜、人参、银杏叶、维生素E
6.其他，糖、奶类、某些豆子。
总之，有些人吃了上述这些食物之后，出现流鼻血症状，不是因为食物中有“火”，而是因为这些食物中含水杨酸、姜黄素、EPA等不利于止血的成分，再加上气候干燥或鼻腔毛细血管特别敏感等因素。同理，口角长疮、舌头气泡、口腔溃疡等其他“上火”症状，现代医学也都可以找到其各自的原因，或给出科学的解释。食物中并没有“火”。
