韭花的功效及作用,山韭花的功效与作用及禁忌

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-05-25 07:40:42

立秋气候干燥,猪肉、鸡肉等高油脂的食物很多人都吃不下,蔬菜成为许多人的心头好。韭菜花是立秋独有的食材,现在正好是季节了,错过了这个季节的韭菜花,想要吃到就要再等一年的时间。韭菜花是一种季节性非常强的时候,趁着立秋多买一些切碎了保存,并且放置越久越好吃,冬天也能够吃到好吃的韭菜花,今天就教大家如何做韭菜花酱,学会了给家人做来尝尝。

韭花的功效及作用,山韭花的功效与作用及禁忌(1)

韭菜花在农村随处可见,但是在城市并不容易见到,只有在立秋这个时期才能够在市场中买到。韭菜花的价格非常便宜,几块钱就可以买到一斤,多买一些做成韭菜花酱,鲜香十足,味道爽口,很多人都喜欢吃,可以说是开胃的绝佳伴侣。韭菜花的营养物质丰富,具有大量的维生素C与各种微量元素,不懂吃就可惜了,现在就来看看韭菜花酱怎么做。

韭花的功效及作用,山韭花的功效与作用及禁忌(2)

首先把韭菜花用清水冲洗干净,然后放入盐水中浸泡10-15分钟,这是因为韭菜花表面会有大量的虫卵与污垢,通过清水很难冲洗干净,用盐水浸泡能够彻底清除这些脏东西,避免身体健康受到影响。时间到,多用清水冲洗几次,这样就能够轻松把韭菜花清洗干净。

韭花的功效及作用,山韭花的功效与作用及禁忌(3)

把清洗干净的韭菜花放在案板上晾干,如果厨房比较潮湿,建议放在干燥通风处晾干,因为用酱料用的韭菜花不能有水,否则做出来的酱料十分容易变质,不利于长时间保存。晾干以后的韭菜花放置一年都不会有问题,所以这一点大家做韭菜花酱的时候务必要注意,做好了冬天用来当蘸料绝对是不错的选择。

韭花的功效及作用,山韭花的功效与作用及禁忌(4)

把晾干水分的韭菜花倒入料理机中,接着加入半个雪梨,适量的姜片,这一步十分关键,因为韭菜花比较辛辣,放入雪梨和姜能够中和这种味道,达到清热降火的作用。盖上盖子,启动料理机将韭菜花打成末,然后将韭菜花末放入大碗中,这个时候的韭菜花香花已经彻底出来,闻着就非常有食欲。

韭花的功效及作用,山韭花的功效与作用及禁忌(5)

在韭菜花末碗中加入适量盐,然后用筷子搅拌均匀,接着准备一个无水密封的罐子,把韭菜花末倒入罐子中,接着盖上盖子腌制1-2天就可以食用了。韭菜花酱腌制越久越好吃,并且保质期比较长,基本上放置一年不会有任何问题。并且韭菜花酱不仅能够作为蘸料使用,还能够作为饺子馅、拌面酱、炒肉酱使用,十分给力,冬天做菜的时候来上一勺韭菜花酱,简直是人间美味,太香了。

韭花的功效及作用,山韭花的功效与作用及禁忌(6)

秋天受到气候的影响,大家的胃口都不是很好,来上一勺韭菜花酱,能够刺激人的味蕾,增进食欲,这样就不需要担心秋天孩子不愿意吃饭了,让孩子胃口大开,及时补充成长需要的各种营养成分。

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