2.看果子的形状
细心的顾客会发现，有的火龙果长得非常圆润规整，有的反而长得细长。该怎么挑选呢？其实，水分足，营养好的果子形状会呈现卵形，果子顶端的鳞片也会茂密，这类果子皮薄肉厚，吃起来甜度更足，口感更好。而细长的果子往往水分少，甜度低，最好别买。
3.看果子的颜色
看一个果子到底好不好，就看它的颜色和鳞片。火龙果的颜色越红，品质越好，鳞片越茂盛，边缘越完整，整个果子表面不出现斑点、枯萎的现象，果子就越值得买。
4.看果子的根部
新鲜的火龙果的根部都是嫩绿的，轻轻一捏还有汁水隐隐渗出，这说明果子生长良好，水分足，甜度自然也不会差。如果根部枯萎发黑、有白色斑点或霉菌分布，就不要买了。这样的果子既不新鲜也不好吃。
5.看果子的软度
不知道怎么挑水果的顾客可能会买到夹生的火龙果。夹生的火龙果当然不好吃。我们买火龙果的时候，可以用手轻轻按捏果面。如果感觉果面适度塌陷，隐隐有汁液渗出，说明果子熟度适中，这个时候买刚刚好；如果摸起来硬邦邦，说明果子还较生，这个时候买的话就得等一等再吃。
