魔芋丝是什么原料,魔芋爽算不算垃圾食品

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-02 06:44:37

魔芋丝是什么原料,魔芋爽算不算垃圾食品(1)

魔芋丝

魔芋丝是什么原料,魔芋爽算不算垃圾食品(2)

面条(富强粉,煮)

关键营养素对比 /100 克

能 量

8.6 千卡

107 千卡

碳水化合物

1.6 克

22.8 克

脂 肪

0 克

0.4 克

蛋白质

0 克

3.9 克

0 毫克

26.9 毫克

价 格

13.4 元/斤

4~5 元/斤

比一比

魔芋丝,是以魔芋精粉、水、食品添加剂(氢氧化钙)为原料制作而成,很多减肥的朋友会用它来替代主食吃,甚至很多人把它叫「负卡路里食物」。

它真的有那么神奇吗?我们就以魔芋丝和常吃的主食面条来对比看看。

首先,不存在什么负卡路里食物。食物的热效应一般不超过食物自身热量 的 30%,所以就算极低热量也会有 70% 被吸收,不会出现负的情况。

但魔芋丝的能量的确非常低,只有 8.6 千卡/100 克。我们常见热量极低的蔬菜,还有 10~15 千卡/100 克(能量最低的叶菜和瓜茄分别是生菜和面西胡瓜),可见魔芋丝的能量真的很低。

如果和我们常吃主食面条相比,的确是低到可以忽略不计了,只有面条能量的 8%。一餐就算吃 1 斤魔芋丝,也不过摄入 43 千卡能量,一个鸡蛋的能量就就有 90 千卡,比来比去你已经深刻的感受到魔芋的能量有多低了吧。

它的能量这么低主要是因为魔芋丝脂肪和蛋白含量都是零,碳水化合物含量也很低,只有 1.6 克/100 克,只有面条的 7%。

另外魔芋不仅能量低,还富含魔芋多糖,这是一种水溶性多糖,可以占据一定的胃的体积,也就是让你有饱腹感,对减肥也有帮助。

所以很多减肥的朋友都钟情于用魔芋替代主食,可是它的能量太低了,一顿饭吃 1 斤胃已经感觉很撑了,很快又会饿。

对于减肥,是需要持久性的,这种特别容易饿的主食,很可能导致你饿的总是饥不择食,反而越减越肥。

另外它不含蛋白,长期以它作为主食,还容易缺乏蛋白,毕竟主食如面条、馒头是每日蛋白的主要来源。

虽然从热量上来说魔芋是不错的减肥食物,但如果长期靠魔芋减肥,并不是一种持久的健康饮食方式。

如果用魔芋替代全部主食来减肥,并不推荐。

建议每顿饭主食、蔬菜、蛋白均衡搭配的基础上,适量吃点魔芋(比如 50~100 克),增加饱腹感,减少部分能量摄入来减肥。饥饿感不明显,容易坚持。

魔芋丝是什么原料,魔芋爽算不算垃圾食品(3)

合作专家 谷传玲

中国注册营养师 营养与食品卫生硕士

魔芋丝是什么原料,魔芋爽算不算垃圾食品(4)

科学审核 郑飞飞

中国农业大学食品加工与安全硕士

责编 Murphy

图片来源图虫创意

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