8,水油面团和油酥面团醒好后取出搓成长条,分成大小均匀的小剂子,把每一个小剂子团成圆团备用。
9,把水油面团按扁用手捏成饼包裹上油酥面团,按扁擀成牛舌状从一边卷起,再次擀成牛舌状,两边对折团成圆球,擀成薄饼包裹上做好的馅料,像包包子一样包裹起来按压成圆饼,月饼生坯就做好了。
10,月饼生坯做好之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
11,电饼铛刷上一层食用油,放入做好的月饼生坯,表面刷上一层食用油,盖上高一点的盖子小火烙2分钟。
8,水油面团和油酥面团醒好后取出搓成长条,分成大小均匀的小剂子,把每一个小剂子团成圆团备用。
9,把水油面团按扁用手捏成饼包裹上油酥面团,按扁擀成牛舌状从一边卷起,再次擀成牛舌状,两边对折团成圆球,擀成薄饼包裹上做好的馅料,像包包子一样包裹起来按压成圆饼,月饼生坯就做好了。
10,月饼生坯做好之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
11,电饼铛刷上一层食用油,放入做好的月饼生坯,表面刷上一层食用油,盖上高一点的盖子小火烙2分钟。
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