快过年了，过年的时候少不了的一道菜，那就是自己家熬的皮冻非常好吃，每个人很喜欢吃。在我小的时候，我爸爸每年过年的时候都会熬一盆的皮冻，我们家里的人都非常爱吃 。小时候熬制的皮冻也是一道非常美味的美食 。现在长大了，只能自己熬着吃了。吃不到以前爸爸的味道了。
可能有很多人会认为皮冻很不好做，但是大家可以试一试我的方法，非常简单，好做还好吃。现在正是年前，大家可以先学一学做一做 。做好了，在过年的时候可以大显身手的做一次自己熬的皮冻，给家人们分享 。让自己的孩子也尝一尝 。自己做的，没有任何添加剂 。而且还非常的干净。在外边买的皮冻不是很干净，里边还有添加剂 晓三 就教大家怎么熬制皮冻
主料 ；猪肉皮
辅料；大料2块 葱2块 姜2块辣椒 段2块
辅料；精盐
第一步
把买好的肉皮 用水焯一下 超软之后用刀把里面的肥油去掉 ，一定要把肥油去掉，如果肥油不处理干净的情况下，它会导致皮冻不容易凝固 。
第二步
把猪毛刮胡刀刮干净 这样吃的时候不容易扎嘴，也比较干净。刮毛的时候用眼睛看不到的情况下，可以用手去摸一摸哪个地方刮手？哪个地方就还有没刮净的毛。
第三步
猪毛刮干净，剃完油之后把猪肉皮切成筷子，那么宽的丝就可以 。切好之后，咱们起锅烧水，先把猪肉皮用热水焯一下 ，这样做出来的皮冻会更干净一些。焯好后用清水洗净 。
