猪皮冻正宗做法,猪皮冻正宗做法与配方

把处理好的猪皮放入盆中，多撒一些食盐，反复搓洗几分钟，去除猪皮上的异味。

然后把猪皮再次清洗干净，去除多余的盐分后切成丝备用。

4.熬制猪皮：

这里我们用了一斤猪皮，往锅中加入三倍的水，这里一定要注意，猪皮和水的比例为1：3。把猪皮放入锅中，加入姜片和葱段去腥。大火烧开以后转中火焖煮40分钟。

40分钟以后，把锅中的葱姜挑干净 转小火再煮25分钟。