辅料：葱姜蒜末、花椒粒、干红辣椒段、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、精盐、味精、香油、葱油、猪油、香葱末适量。
1、野生榛蘑提前8~12小时用温水泡发、清洗泥沙，用小剪刀将蘑菇根较老部分剪掉备用。
2、提前将红薯细粉条放入温水锅中大火烧开、小火慢煮，使粉条软硬适度捞出备用。
3、锅中加温水、葱段2段、大料2个、花椒20粒、料酒少许，下提前切好的鸡块大火烧开，撇去浮沫，捞出鸡块备用。
4、炒锅加猪油烧至5成热下葱姜蒜末、红辣椒段、花椒粒、甜面酱爆香，倒入鸡块炒至变色，加老抽、生抽、蚝油、料酒爆炒30秒，加高汤大火烧开小火慢炖30分钟。
