香菜又名芫荽，是一种古老的香料，原产于地中海地区，公元前1世纪，张骞从西域带回来，至今已有2000年了。
香菜着实营养丰富，每100g香菜里含有高达48mg的维C。
同时作为一种调味蔬菜，它一般都不会经过高温烹饪，所以可以防止维C的流失，此外香菜里的钙含量达到101mg，已经接近以高钙著称的牛奶。
香菜含有40多种化合物，其中82%是醛类物质，而正是这些醛类化合物的存在，使得香菜可以散发出强烈的味道。
不过吃香菜也有讲究。
如果你正属于这四类人群，记得要少吃香菜哦
汗多、体味重有口臭的人少吃，平常有口臭狐臭以及胃溃疡等患者要少吃香菜，因为香菜有温热发疮的作用，会加重体味和病情。
