1、竹荚鱼
竹荚鱼别称有很多，各地区的叫法都有所不同，有些地方叫巴浪、刺鲅、黄占、山鲐鱼、大目鲭等。竹荚鱼，鲹科竹荚鱼属鱼类。竹荚鱼背上青黄绿色，腹部银白色，鳃上有黑斑，鳍为浅土黄色。分布在我国沿海、太平洋西部等海域，喜暖水性成群在海水中层或底层以小型幼鱼、浮游生物为食，竹荚鱼是常见的海洋经济鱼类。
竹荚鱼是高蛋白低脂肪的鱼类，主要把鱼的腥味处理好，是比较美味的一种鱼。竹荚鱼肉质鲜嫩紧实，香味浓郁，经济实惠营养丰富。常用于做成美味的菜肴，比如香煎、干锅、红烧、清蒸、油炸、生鱼片、鱼干、罐头鱼等。
竹荚鱼肉质肥美但腥味比较重，无论什么鱼越新鲜越好吃，竹荚鱼也一样，通常鱼鳞鳞片较多，鱼身体圆、鱼头尖、手感重这样的竹荚鱼肥嫩新鲜更好吃，竹夹鱼的市场价格也就每斤15～30元不等，是比较低价的海鱼。
2、石斑鱼
