硒是人体必需的“生命元素”之一,补硒能够很好地提高中老年人的免疫力;另外硒能保护肝脏、抗氧化抗衰老,还被称为“长寿元素”;另外硒能修护细胞、防癌抗癌,因此硒有“抗癌之王”的美誉。
调查研究得知,很多百岁老人体内的硒元素比普通人高很多,所以人类要想长寿硒是不可或缺的元素。中国营养学会推荐正常人体每日硒摄入量为 20—200u g/d,但目前我国居民硒元素的摄入量普遍较低。
补硒不要盲目的补,最好是食补。分享4种硒含量高的食材,建议中老年人:宁不吃肉,也要吃这4种高硒菜,“九十不生病,百岁不显老”,越吃越健康!
一、蛋类硒元素含量排名榜首的就是蛋类,比如像鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等食物,所含有的硒元素是其它食物比不上的。
推荐做法:【花甲蒸蛋】
1.花甲放入盆中,加盐、植物油搅匀吐沙2个小时,然后洗净、凉水下锅,汆煮至全部开壳捞出,把花甲肉取出来,煮花甲的原汤倒出来晾凉。
2.碗中打入四个鸡蛋,加一勺盐,搅拌打散成蛋液,然后倒入一半花甲肉拌匀。
3.再加入蛋液两倍的原汤搅拌均匀,筛出多余的起泡,淋在深盘里面,开水上锅蒸5分钟。