这些人不建议吃蜂蜜
1 果糖不耐受症患者
与果糖吸收不良不同,果糖不耐受症是一种常染色体隐性遗传性果糖代谢病。
患者由于缺乏醛缩酶B或者活性下降导致果糖代谢受阻,患者在食用果糖后会出现呕吐、腹泻、脱水、休克等急性肝功能衰竭症状,以及昏迷、惊厥等低血糖症状。所以,乳糖不耐受症患者是不宜食用蜂蜜的。
2 一岁以下婴儿
天然蜂蜜中可能含有少量的花粉等致敏原,而且蜂蜜生产加工过程容易被肉毒杆菌孢子污染。所以,婴儿要谨慎食用蜂蜜。
3 糖尿病患者
由于蜂蜜的含糖量较高且主要为单糖,食用后肠道吸收快,升血糖作用强。所以,糖尿病患者也是不建议食用蜂蜜的。
小贴士
蜂蜜中含有淀粉酶、氧化酶、还原酶等活性酶,而大多数感冒药中都含有对乙酰氨基酚。
理论上,蜂蜜中的这些活性酶可能会与对乙酰氨基酚发生反应,影响药物的水解或者吸收,减弱对乙酰氨基酚的退热镇痛的作用。
所以,在服用含对乙酰氨基酚的感冒药时,最好不要与蜂蜜同食。
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如何挑选蜂蜜?
1 看颜色
真蜂蜜颜色一般为白色或者琥珀色,甚至深色等,但假蜂蜜为金黄色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜透亮。
2 看含水量
蜂蜜根据其含水量可以分为两个等级:含水量小于20%为一级品,小于24%为二级品。
如果选购时看到商品未标注含水量,可以根据蜂蜜所含碳水化合物比例估算,也可以将瓶身倒置观察蜂蜜流动的速度,即黏稠度去比较判断。
3 拉丝感
纯正的蜂蜜用筷子插入蜂蜜后提起可以观察到拉丝不断的现象,品质不佳的蜂蜜拉丝易断,而假蜂蜜则呈液滴状。
4 看结晶
正宗的蜂蜜有时会发生结晶,而且结晶十分松软细腻,看着像凝固的动物油脂,浮于蜂蜜表面。而掺白糖的蜂蜜产生的结晶颗粒大,且常沉于底部。
5 尝味道
品质好的蜂蜜味道甜润爽口,酸味十分轻微,而且回味时可以闻到一种蜂蜜特有的清香,并且香味儿根据不同的花蜜品种有略微的差异。而品质不佳的蜂蜜吃完后回味酸味略重。假蜂蜜甚至会有苦涩味或者化学怪味。
所以,蜂蜜你喝对了吗?
来源:CCTV生活圈
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