7.10分钟以后我们打开锅看一下，梭子蟹遍体红润、鲜香味十足，我们把它取出来摆放在盘中，吃的时候掰开蟹壳、去除蟹腮，蟹肉雪白紧致、蟹膏金黄四溢，蘸着料汁、口感特别的鲜。
阿飞有话说：
1.最好选择个头较大、蟹壳青灰有光泽，蟹肚雪白、非常有活力的梭子蟹，才能保证蟹肉鲜嫩紧实、新鲜可口。
2.螃蟹性凉，姜片可以适当多放一些，既能中和凉性，又能去腥。
3.香醋和白糖的比例为1:1，能够充分烘托蟹肉的鲜美。
好了，这道膏香四溢的清蒸梭子蟹就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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