剧中的Eva 是天资聪颖，嫁给自己大学时的偶像布国栋（黎耀祥饰）二人育有一女雯雯，可算是美满家庭，但是Eva为人好高骛远，亲手粉碎了这个家庭。
而在《当旺爸爸》里，人物性格完全相反，剧中的温婉娴脚踏实地，非常热爱家庭，虽然经常事事计较，但为人务实，一心想和剧中的老公（麦包饰）存首期买房过二人世界。
或许是胡定欣多年配角的生涯，令她的演技已炉火纯青，无论是傻里傻气的妹妹形象还是贪慕虚荣的人妻角色，亦或是为得圣宠不惜狠下毒手的奸妃形象，胡定欣都能驾轻就熟。难怪网民直呼“胡定欣用女主角的颜值和演技去演配角”
脚踏实地，默默耕耘的胡定欣终于等来她的“视后”代表作《城寨英雄》一部收视口碑双赢的剧集。当年这一部剧集可谓横扫了“万千星辉颁奖典礼”的各个奖项。
