第二步：煮的猪肉，一定要选择猪的外里脊或内里脊，这两个部位的肉是最嫩的，接着将里脊肉冲洗干净，切成如下图所示的片状。
第三步：将食盐、鸡精、胡椒粉、生抽、淀粉、姜末全部放入到肉片中搅拌均匀，然后放一勺油到肉中搅拌均匀，这样就可以锁住肉中的水分。
第四步：锅中放入适量的水，大火将水煮开后，把枸杞叶放入到锅中煮1分钟左右。
第五步：接着将食盐、肉片放入到锅中，继续大火煮40秒左右，肉不可以久煮，否则肉吃着就会很老，最后撒上几颗枸杞、淋少许香油就可以食用。如果您最近气血比较大，可以多喝枸杞叶瘦肉汤，喜欢吃猪肝的，还可以加一点猪肝在其中。
