带鱼是中国海洋捕捞鱼类中产量最高的品种，每年都有超过100万吨的产量，带鱼也是中国老百姓最喜欢的海水鱼之一。白带鱼是我国喜闻乐见的一种鱼，从红烧白带鱼到香煎白带鱼，这细细长长的鱼给我们留下许多的回忆。我们今天的主角是白带鱼……
白带鱼（Trichiurus lepturus），鲈形目带鱼科带鱼属的物种。英文名称largehead hairtail，又俗称大头带鱼、鱽鱼或高鳍带鱼。它们的个头比较大，尾部细长如鞭状，没有腹鳍，也没有鳞，但有明显的侧线，身体呈银白色，背鳍和胸鳍呈淡白色，体长可以大234公分。很多人只见过银灰色的白带鱼，其实那是它死后的颜色，活鱼体色是青蓝色带银色光泽，瞬间晃瞎人双眼。广泛分布于全球各大洋温暖水域，在我国沿岸都有分布，但主要集中在东海海域。
带鱼虽然味道不错，但一提起它，你可能立刻会联想到水产市场里那一堆堆腥腥臭臭的东西，细碎粘腻的鱼鳞碰一下就会沾一手，狰狞的大嘴和隆起的眼球让你不禁感叹，真不愧是深海鱼呀，仿佛它天生就是这种烂糟糟的模样。
其实新鲜带鱼光亮如镜，《清宫海错图》中就有描述：当时沿海地区的渔民常常把新鲜带鱼悬挂着售卖，远远看去好似刀剑铺子。白带鱼身形修长而侧扁，尾部细长如发丝，鳞片退化，无尾鳍与腹鳍，背鳍及胸鳍呈透明状，体长可超过两米，通体如镀了层纯银般晃眼，美艳至极。
如果细看的话，你会发现白带鱼身上并没有鱼鳞。再仔细看，啊，好像看到肌肉的纹理了，但真的还是没有鱼鳞……那请问，我们的双眼是被谁晃瞎的？
