国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30分钟。第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15-16秒。
小伙伴们注意哦，巴氏消毒的牛奶要在4℃低温保存，且保质期比较短。这是因为巴氏消毒法擅长在消毒灭菌的同时，尽量减少牛奶营养成分的流失，也没有化学添加剂影响牛奶的口感。但是巴氏消毒法虽然又称巴氏灭菌法，却无法做到灭菌的程度，牛奶中还会残留少量无害或有益的耐热微生物。
巴氏消毒法：
优点：尽量减少牛奶营养成分的流失，没有化学添加剂影响牛奶的口感。
缺点：残留少量无害或有益的耐热微生物，在4℃低温保存，且保质期比较短。
煮沸消毒法—居家常备
煮沸消毒法是家庭消毒最常用的方法，简单、经济、方便且效果可靠。具体方法是将被消毒物品全部浸没于水中，然后加热煮沸。水沸后开始计时，一般5-15分钟可以达到消毒效果。该方法主要适用于耐热、耐湿的物品，如陶瓷、金属、橡胶、玻璃等。
使用煮沸消毒法要注意：
1 物品需洗净、浸没，水不能太满。为了去除有机物、提高消毒效果，消毒物品煮沸前需清洗干净，煮沸时浸没在水里，水不要装太满，最好不超过容器容积的2/3。为了去除有机物、提高消毒效果，消毒物品煮沸前需清洗干净，煮沸时浸没在水里，水不要装太满，最好不超过容器容积的2/3。
2 放入新物要再次煮沸，重新计时。如煮沸途中加入新的物品或其他原因造成温度降低，应再次煮沸后重新计时。如煮沸途中加入新的物品或其他原因造成温度降低，应再次煮沸后重新计时。
3 不能用来灭菌。100℃可以*灭大部分的细菌、病毒，但对于一些耐热菌和芽孢消毒效果较差，需几小时方能*灭。100℃可以*灭大部分的细菌、病毒，但对于一些耐热菌和芽孢消毒效果较差，需几小时方能*灭。
4 高海拔地区要增加消毒时间或加压消毒。水的沸点受气压影响，海拔高的地区沸点较低，煮沸时应增加消毒时间或使用高压锅保证消毒温度。水的沸点受气压影响，海拔高的地区沸点较低，煮沸时应增加消毒时间或使用高压锅保证消毒温度。
压力蒸汽灭菌法—最靠谱但家庭不适用
压力蒸汽灭菌法属于热力消毒方法中最可靠、最有效的方法，它的原理是利用高压下的高温饱和蒸汽中的潜热进行灭菌。但要注意的是，压力蒸汽灭菌器属于特种设备，必须经过培训后才能操作，灭菌温度和时长要达到121-126℃、15-30分钟或132-134℃、4-6分钟。家用压力锅常用温度只能达到110℃-120℃，超过这个温度将会自动打开排气阀，而且家庭场景完全没有必要进行灭菌消毒，只需要普通的煮沸消毒即可满足家庭卫生需要。
知识拓展 ↓
除了以上三种常用的消毒灭菌方法，还有流通蒸汽消毒法，利用100℃水蒸气进行消毒，蒸饭箱、蒸笼、蒸汽消毒柜、蒸汽消毒车都属于这一类。
