常用的消毒方法有三种,常用的五种消毒方法有什么

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-06-20 04:17:17

常用的消毒方法有三种,常用的五种消毒方法有什么(1)

全文2620字,阅读约需2.5分钟

国庆七天小长假,

少不了好好地吃上几顿。

饭前第一件事,

也少不了烫餐具。

几个人,动作一致,

碗、筷子、碟子一个也不放过,

必须接受一次高温的洗礼……

昨天,

“开水烫餐具无法消毒”上了热搜。

常用的消毒方法有三种,常用的五种消毒方法有什么(2)

常用的消毒方法有三种,常用的五种消毒方法有什么(3)

常用的消毒方法有三种,常用的五种消毒方法有什么(4)

开水烫餐具真的有用吗?到底能不能消毒?

开水烫碗筷真的有用吗?


首先来分析一下,餐具上一般都会残留哪些微生物?


最主要的微生物包括:细菌(金黄色葡萄球菌、沙门氏菌以及大肠杆菌等)、病毒(甲肝病毒、乙肝病毒、诺如病毒等)、霉菌(真菌)以及芽孢等。


而这些微生物都可能对人体具有一定程度的危害。


那烫一下真的能*死这些微生物吗?


金黄色葡萄球菌


一定条件下能产生肠毒素,会引起人恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状。


对高温有一定耐受能力,在80℃以上的高温度下30分钟,才能将其彻底*死。


不过,虽然长时间高温消毒可消灭金黄色葡萄球菌本身,但却无法消灭其产生的肠毒素,并且导致食物中毒的是细菌毒素,而不是细菌本身。


所以说,即使*灭了大部分金黄色葡萄球菌,但如果餐具曾被大量细菌污染,同样可能存在毒素。


沙门氏菌


它是我国食物中毒事件中最大的病因,由于广泛存在,极易污染餐具。

感染后,会出现呕吐、腹痛、水样便(黄绿色),严重者会出现寒战、抽搐甚至昏迷。


不过,沙门氏菌相对不耐热,55℃-60℃温度下15-30分钟即可*死大部分沙门氏菌。


大肠杆菌


大肠杆菌是我们经常听到的一种细菌,它存在于我们生活的各个地方,比如水里、饭里,甚至是身体里。


它是人和动物肠道的正常寄居菌,只有在特殊情况下才会引起急性腹泻。

大肠杆菌对高温也不耐受,一般75℃温度下1分钟即被*死。


细菌芽孢


简单来讲,可以理解是细菌的休眠体。


它具有很强的适应能力,可抵抗酸、旱等不利因素,且十分耐热。


所以,一般情况下,开水不能*死它们。


霉菌


大多数霉菌在70°C-80°C温度下就足够被*灭。


但真菌孢子(休眠状态的真菌)及一些真菌产生的毒素无法在高温下*灭。


所以,餐具一旦发霉,就别想着烫一下解决问题了。


病毒


餐具上可能会有的病毒有诺如病毒,甲肝、乙肝病毒等。


其中,诺如病毒很容易消灭,但甲肝、乙肝病毒则需要100°C的热水。


*灭微生物的关键在于温度和时间,具有高温且保持足够长的时间才能有效*灭大部分微生物。


但一般情况下,餐厅提供的水温度往往不高,再加上很多人烫餐具最多也就十几秒。


所以,吃饭前用开水烫餐具,并不能保证*死大多数致病性微生物。


简单点说就是:*菌作用不大,但安慰作用满分!


虽然这些细菌看着很可怕,但如果是卫生达标的餐馆,微生物残留一般就是合格的,不烫也不会对人体造成什么伤害。卫生不达标才有可能残留以上微生物,对健康不利。


中国疾病预防控制中心、环境与健康相关产品安全所消毒学首席专家张流波表示:


第一,目前并没有发现由餐具引起的食物中毒的爆发事件;


第二,如果用70°C以上的开水持续烫洗餐具15秒,可以*死部分的微生物,但餐具并不需要达到无菌的状态;


第三,烫洗没有坏处,可以冲洗掉一些残余的洗涤剂或者是浮尘;


第四,大家在家里清洗锅碗瓢盆的时候,应该注意控干、晾干。


外出吃饭餐具应该怎么处理?


首先,尽量去卫生达标的餐馆。


其次,如果有小孩,可以自备一套餐具。


最后,如果坚持烫餐具,尽量用100℃的水高温作用1-3分钟或80℃加热10分钟进行操作。


平时在家吃饭,餐具摆放、使用注意以下几点:


餐具的清洗摆放


在完全晾干之前不要把它们摞在一起,容易增加细菌滋生。


定期对餐具进行消毒灭菌处理


“煮沸消毒”法:将餐具置入沸水中煮沸5-10分钟。


“蒸汽消毒”法:将餐具放入蒸汽柜中,调节温度至100°C,消毒5-10分钟。


常见的消毒*菌法有哪些?


日常生活中,医学上,常见的消毒*菌方法有三种:物理消毒、化学消毒和生物消毒。


物理消毒法


1、高压蒸汽消毒法


采用这种消毒法时,可使用蒸笼或家用高压锅,将需要消毒的物品放入,蒸煮20分钟,即可达到消毒效果。


2、煮沸消毒法


在100℃的温度下煮沸15分钟或以上,可将大部分细菌和病毒*灭,消毒时间应从水煮沸后算起。高山地区因大气压低,应适当延长煮沸时间。这种消毒方式适合于餐饮用具、护理用具及棉织品的消毒,但对于塑料制品、合成纤维及皮毛制品则不适合。


注意:使用高压蒸汽消毒法或煮沸消毒法消毒后的物品,应当自然风干。若积水长时间留存,可能成为细菌生长的新温床,所以需要注意,避免积水长期不能风干时产生的二次污染。


3、阳光暴晒法


该方法简单易行,几乎适用于所有物品的消毒。但需要注意,若要达到消毒效果,一般要求在烈日下暴晒6小时以上,且不能隔着玻璃窗。衣物、被褥等切记在暴晒一段时间后正、反面更换。


4、焚烧法


适用于被传染病患者污染并丢弃的杂物、一次性医护用品、垃圾(包括手纸)等。此类物品需要通过焚烧达到彻底消毒的目的。


注意:进行焚烧消毒前,接触相关物品时需要做好个人防护,消毒最好由专业人士进行,或在专业人士指导下进行。同时需要注意避免焚烧过程中的火灾风险。


5、消毒碗柜、微波炉消毒


市面上所售符合国家标准的消毒碗柜和微波炉也可用来消毒物品,应严格按照说明书进行操作。紫外线奶瓶消毒器 、蒸汽奶瓶消毒器等可用来消毒奶瓶、奶嘴及婴幼儿用具。


注意:使用专门消毒柜进行消毒时,需要严格按照产品说明书进行定期的检查和维护。例如,蒸汽奶瓶消毒器需要定期清理水槽中的水垢,以消除细菌孳生隐患和保证加热效果。


化学消毒法


医疗机构一般使用含氯消毒剂、乙醇(酒精)类消毒剂、杂环类气体消毒剂等进行化学消毒。


日常生活中可在市面上购买含氯的消毒剂(如漂白粉、“84”消毒液等)和医用乙醇作为家用消毒剂。含氯消毒剂能灭活包括肝炎病毒在内的大部分病原体。化学消毒剂的配置和使用需要遵照说明书的要求,也需要参考消毒对象、目的和用途。


值得一提的是,在家庭环境中使用化学消毒剂,需要注意消毒剂的保存方式。为防止家中小孩误食,不宜使用饮料瓶等具有迷惑性的容器保存消毒剂。消毒剂存放地点需参照说明书的具体要求,并且应当选择儿童不能接触到的地点。


生物消毒


主要是利用动物、植物、微生物及其代谢产物*灭或去除外环境中的病原微生物。适用于水、土壤和生物体表面消毒生物处理。


常用的消毒方法有三种,常用的五种消毒方法有什么(5)

出品:民生周刊(ID:msweekly)新媒体部

素材来源:科普中国、人民网

编辑:姜玉函

责任编辑:刘烨烨

主编:崔靖芳

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